木工品・竹工品
秋田杉桶樽
あきたすぎおけたる
秋田県で秋田杉を用いて作られる桶や樽。木目の美しさと優れた密閉性が特徴。
History
歴史
秋田杉桶樽は秋田県大館市を中心に製作される杉製の桶と樽で、天然秋田杉の産地として知られる秋田の風土に育まれた工芸品である。江戸時代に秋田藩が杉の植林を奨励し、その良質な杉材を用いた桶樽づくりが盛んになった。秋田杉は年輪が細かく均一で、水を通さない緻密な木質を持つため桶樽に最適とされた。酒樽、味噌桶、飯びつなど日常の食生活を支える容器として広く普及した。1984年に国の伝統的工芸品に指定。秋田杉の優れた特性を活かした伝統的な容器づくりが継承されている。
Technique
技法
秋田杉桶樽は天然秋田杉の柾目材を主材料とする。杉材を柾目に割り、鉋で精密に仕上げた板を竹製の箍（たが）で締めて円筒形に組み上げる。板と板の接合面は正直（しょうじき）と呼ばれる精密な鉋仕上げにより、接着剤を使わずとも水を漏らさない気密性を実現する。箍は真竹を割って編み上げ、桶の外周にしっかりと嵌め込む。底板は板を矧ぎ合わせて円形に仕上げ、溝に嵌め込む。秋田杉の柾目は美しい木目と芳香を持ち、食品の保存容器として優れた特性を発揮する。
Process
制作工程
全7工程
- 1
材料準備
天然秋田杉の丸太を柾目に割り、桶の側板となる板材を切り出して十分に乾燥させる
- 2
正直削り
側板の接合面を鉋で極めて精密に削り、接着剤なしでも水漏れしない密着面を作る
- 3
板矧ぎ
削り上げた側板を円筒形に並べて仮組みし、板と板の合わせ目を確認しながら微調整する
- 4
箍作り
真竹を割って薄く削り、編み上げて桶を締め付けるための竹製の箍（たが）を製作する
- 5
箍締め
円筒形に組んだ側板の外周に竹箍をしっかりと嵌め込み、板同士を強固に締め付ける
- 6
底板嵌め
杉板を矧ぎ合わせて円形の底板に仕上げ、側板の内側に彫った溝に正確に嵌め込む
- 7
仕上げ
桶全体を鉋で整え、漏水検査を行い、秋田杉の美しい木目と芳香を活かした製品に仕上げる
Artisans
この工芸を紡ぐ人々
工藤 源蔵
伝統工芸士
工藤桶樽製作所
1948年秋田県大館市生まれ。桶樽職人だった父に師事し、17歳から秋田杉を使った桶樽づくりの修業を開始。味噌桶、漬物樽、おひつ、湯桶など生活に根差した桶樽を半世紀以上にわたり作り続けている。秋田杉の柾目板を正確に削り合わせる技術は県内随一と評される。
制作哲学
桶は水を漏らさぬことが第一。秋田杉の素直な木目を活かし、板と板の合わせ目に一分の隙もない仕事を心がける。
“杉の香りが移った水は格別にうまい。それが桶の力です。
鈴木 陽太
若手職人
1996年秋田県秋田市生まれ。秋田県立大学で木材科学を学んだ後、桶樽の伝統技術に興味を持ち、工藤源蔵氏の工房に弟子入り。科学的な木材知識と伝統的な手仕事を融合させながら、日本酒用の酒樽や現代的なワインクーラーなど新しい用途の桶樽にも挑戦している。
制作哲学
秋田杉という素晴らしい地域資源を、桶樽の形で次の百年に届けたい。
“箍を締める瞬間の緊張感は何年経っても変わりません。そこに職人の技が試される。
FAQ
よくある質問
秋田杉桶樽とは何ですか？▼
秋田県で秋田杉を用いて作られる桶や樽。木目の美しさと優れた密閉性が特徴。
秋田杉桶樽の産地はどこですか？▼
秋田杉桶樽は秋田県で生産されている木工品・竹工品です。
秋田杉桶樽の技法・特徴は？▼
秋田杉桶樽は天然秋田杉の柾目材を主材料とする。杉材を柾目に割り、鉋で精密に仕上げた板を竹製の箍（たが）で締めて円筒形に組み上げる。板と板の接合面は正直（しょうじき）と呼ばれる精密な鉋仕上げにより、接着剤を使わずとも水を漏らさない気密性を実現する。箍は真竹を割って編み上げ、桶の外周にしっかりと嵌め込む。底板は板を矧ぎ合わせて円形に仕上げ、溝に嵌め込む。秋田杉の柾目は美しい木目と芳香を持ち、食品の保存容器として優れた特性を発揮する。
秋田杉桶樽はどこで購入・体験できますか？▼
秋田県の産地工房・直売所や、全国の百貨店・専門店でご購入いただけます。 産地では制作体験ができる工房もあります。秋田県の工芸品については秋田県の伝統工芸品一覧もご覧ください。
